Elise obtient un master de réalisation de films documentaires à l’Université Bordeaux Montaigne avec son premier film "Le résistant de la gnôle". Elle réalise ensuite plusieurs courts-métrages, toujours documentaires.

Après une expérience professionnelle en Ehpad, elle valorise la parole des personnes âgées grâce à différentes techniques d'animation. L'une de ces histoires, "Mme C.", a été diffusée sur Arte dans le cadre du concours "Et pourtant elles tournent". Avec ces films, elle veut montrer l’importance des échanges entre les générations. 

Aujourd'hui, elle travaille sur un projet qui veut raconter la vie d’un Ehpad et la place du vécu de chacun dans ce quotidien.